BIZCOCHO DE QUESO QUARK AL LIMÓN

23.1.15


Ha pasado tiempo desde la última receta, pero vuelvo a enfundarme el delantal, encender el horno, sacas las cacerolas..... y ¡volver! Estas semanas han sido un poco complicadas, he estado reformando mi lugar de trabajo!, y aunque aún me quedan cosas por rematar, me está encantando el resultado!. 
Además, debido a una avería he estado sin internet, lo que me ha dejado colgada en muchos aspectos y ahora como es lógico, ¡toca ponerse al día con todo! 
De momento ¡receta!, que ya echaba de menos meter las manos en la masa y sacar algo delicioso del horno! Aunque no os penséis que no he cocinado en estas semanas.....porque estas Navidades lo he hecho y mucho, pena de no haber tenido tiempo de haber echo algunas fotografías pero en fín, lo pasado, pasado está!
Ahora me tocaba aprovechar unos estupendos limones que ha recogido mi amiga de su limonero y que me ha regalado, Gracias a ellos, he elaborado este delicioso bizcocho...



 Bizcocho de queso quark al limón


BIZCOCHO DE QUESO QUARK AL LIMÓN
Ingredientes y elaboración:
☼ Para elaborarlo he utilizado un molde de un diámetro de 22 cms.

Para el Bizcocho necesitamos:
180 gr Azúcar blanca
3 Huevos camperos
70 ml Aceite de Girasol
Ralladura de un limón y el zumo del mismo
200 gr Queso Quark light
250 gr Harina de repostería tamizada
1 Sobre de Levadura
Una pizca de sal

Para cubrir el Bizcocho necesitamos:
100 gr Azúcar blanca
El zumo de un limón
Encendemos el horno a una temperatura de 180°.
Ponemos en un bol el azúcar junto con los huevos y batimos con unas varillas hasta que se mezcle bien. 
Incorporamos el aceite y de nuevo batimos.
A continuación añadimos la ralladura del limón junto con el zumo exprimido del mismo, y el queso quark. Mezclamos y añadimos la harina junto con la levadura y la sal que habremos tamizado previamente juntas.
Batimos bien la masa para que no nos queden grumos. 
Engrasamos el molde con un poco de mantequilla y seguidamente lo espolvoreamos con harina o bien podemos utilizar un spray como el de Credín, que como ya os comenté es estupendo!.
Echamos en el molde la masa del bizcocho, golpeamos un poco el molde sobre la mesa de trabajo para que se reparta bien la masa y no queden burbujas de aire, y al horno durante unos 30 minutos.
Antes de sacarlo, nos aseguramos de que está hecho, pinchando en el con un palito y si ese sale limpio, el bizcocho está listo.
Lo depositamos sobre una rejilla y esperamos hasta que se temple para desmoldar.
Mientras en otro bol, echamos el azúcar y el zumo de limón, batimos bien con unas varillas hasta que ambos ingredientes se mezclen perfectamente.
Cuando tengamos el bizcocho listo, le añadimos por encima la mezcla de azúcar y zumo de limón que hemos preparado.
Ya tenemos listo un delicioso, esponjoso y húmedo bizcocho, perfecto para una merienda o un completo desayuno!


¿Os guardo un trozo? ;)

¡Ser felices!



20 comentarios:

  1. Que cosita más rica...combinando dos de mis sabores preferidos en repostería: el queso y el limón. ¡BUENÍSIMO! :)

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    1. La verdad es que son dos ingredientes que combinados funcionan a la perfeccion! Gracias, bb

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  2. Buenísimo es decir poco. Hace poco que probé un bundt así...y me quedé enamorada, como me he quedado del tuyo sólo con verlo. Se ve tan tierno y me imagino ese sabor tan rico que tiene que tener y...ay! Amor a primera vista.
    Un besote.

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    1. Esta muy tierno y esponjoso, ademas el queso le aporta una humedad estupenda. Gracias!

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  3. Bienvenida de nuevo Patricia y feliz 2015!!!
    Que bizcocho más rico que nos traes hoy, se ve tan húmedo y esponjoso que no veas el antojo que me ha entrado.
    Ya he visto que al imprimir la receta ya tiene la foto. Gracias!! así ahora es más fácil de ver el resultado de la receta.

    Un besote y feliz finde

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    1. Feliz año wapa! Si, ya esta la foto integrada para imprimir!! Si te animas a prepararlo ya me contaras. Un besazo

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  4. Patricia es un placer tenerte de vuelta ¡y menuda receta para regresar! Tiene una pinta espectacular y me ha dejado intrigadísima el sabor que puede tener este bizcocho con el queso y el limón ¡tengo que prepararlo!

    ¡Besos mil!
    http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es/

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  5. Qué cosa más rica de bizcocho... ideal para el desayuno :)
    besos

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  6. Que bien que hayas vuelto!! :) vaya pinta mas buena, se ve un bizcocho ligero y esponjoso y esa cobertura por encima mmm besitos cuantomasdulcemejor.blogspot.con

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  7. Tiene que ser impresionante con limones recién cogidos. Me alegro de leerte y ver tus recetas de nuevo.

    Besos

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  8. Que bizcocho mas rico por dios, con ese glaseado! Seguro que esta de miedo! No se si has visto que organizo un concurso en mi blog, el premio es un lote de productos Castey valorado en 160€, te animas a participar? Me encantaría contar contigo! Un besito!

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  9. Muy muy rico este bizcocho! Madre mía, si lo vemos y nos comeríamos un trozo bien grande ahora mismo para la merienda! jejeje un besote guapa!
    Tamara&Gemma (El secreto endulzado)

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  10. Que bizcocho tan rico, me encanta esa miga suave y jugosa que le da el queso quark.

    Bicos

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  11. Respuestas
    1. Gracias! Ya me quedé por tu blog sin dudarlo! Bss

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  12. Pues has empezado a lo grande, con este delicioso bizcocho!! que rico. Bs.

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  13. Tiene que estar buenisimo a juzgar por la pinta que tiene!!besos

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  14. Cómo me gustan este tipo de bizcochos!! Así de húmedos y contundentes, el queso en los bizcochos aporta una textura que me encanta.

    Besos

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  15. Qué pasada de bizcocho!!! tiene una pinta espectacular y el glaseado es LO MÁS!!! Besotes y feliz finde!!

    Elena

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  16. Con limón que bueno.
    El corte genial!!
    Un saludito

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Muchas gracias por dejarme tu comentario,
me hace una ilusión tremenda recibirlo!
Bss